Salata od korjenastog povrća

Ova salata od korjenastog povrća savršen je prilog za vaše sljedeće kuhanje ili kolač! Pun je ukusnog, šarenog povrća koje će se sigurno svidjeti publici. Najbolji dio ove salate je to što se može napraviti unaprijed, tako da se možete opustiti i uživati ​​u zabavi!

Tatiana Volgutova/Shutterstock Za 6 porcija. Salate Prilozi prema jelima Zasluga The Old Farmer's Almanac Garden-Fresh Cookbook

Salata od korjenastog povrća

Probajte ovo šareno i izdašno Salata od korjenastog povrća s ciklom, krumpirom, mrkvom i kiselim krastavcima! Dovoljno je zasitno da se može jesti kao lagani obrok ili kao salata. Prepun superhrane i hranjivih tvari, također je zdrav detoksikacija za tijelo i dušu!

Pronađite još recepata za izdašne salate.

Sastojci 3 srednja krumpira, oguljena 2 srednje mrkve 2 srednje cikle, kuhane, oguljene i narezane na kockice 3 mala kisela krastavca kopra, narezana na kockice 1/2 šalice nasjeckanog mladog luka, samo bijeli dio 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg kopra 1/4 žličice soli 1/ 8 žličica svježe mljevenog crnog papra, plus još po ukusu 2 tvrdo kuhana jaja 1/2 šalice običnog jogurta 1/2 šalice majoneze 3 žlice pripremljenog hrena 1 žlica svježeg soka od limuna 1/2 žličice šećera Upute

U zasebnim tavama na srednje jakoj vatri kuhajte krumpir i mrkvu u vodi dok ne omekšaju. Ocijedite, zatim narežite na kockice od 1/2 inča. U velikoj zdjeli pomiješajte ciklu, krumpir, mrkvu, kisele krastavce, mladi luk i kopar. Lagano promiješajte, začinite solju i paprom i dodajte jaja. Pokrijte i ohladite.

U blenderu ili procesoru hrane pomiješajte jogurt, majonezu, hren, limunov sok i šećer i miksajte dok ne postane glatko. Začinite paprom.

Prelijte preljev preko salate, promiješajte i ohladite do posluživanja.